Lawa Daging Salai

assalamu'alaikum uols,


ini hari saya hendak share satu resipi masakan orang zaman purba (menurut sumber lah)..masakan ini diberi nama Lawa Daging Salai - tak tau lah apekah maksud "lawa" kerana tidak sempat pula saya interview orang yang cipta resipi ini...huhu..ok lah mari kita lihat apa bahan yang anda perlukan :

daging lembu (disalai, kemudian hiris nipis - kalau malas rebus dulu sampai empuk, kemudian masukkan dalam oven kasi garing kulit luarnya..hehe) sebiji lemon (perah jusnya)

1/2 biji santan kelapa

2 serai diketuk, 2 ulas bawang merah bombay (saiz sederhana) dan 6 biji cili

baiklah, mari kita mulakan...

ok, mula mula, choppedkan bawang dan cili tadi, blender pun boley tapi saya suka nak gigit bawang tu so tak mau blend sampai hancur

*iklan - pastikan suis rice cooker anda di butang COOK -  kalau tidak nanti lauk sudah siap nasi baru nak masak...bwahahaha!!

ok..kesemua bahan tadi satukan dalam kuali yang diisi sedikit air (kecuali santan) - masak hingga sedikit menggelegak then barulah tuangkan santan

kacaukan daging tadi ya - pastikan santan tidak bertukar/pecah minyak. agak2 dah hangat sikit, bubuh garam dan kemudian siap lah lawa daging ni tadi. sekian

  enak dimakan dengan nasi panas :)

Indian Butter Chicken

assalamu'alaikum uols,


waiseh lama rasanya saya tak bersiaran langsung..hehe..bukan apa kamera saya masih lagi dalam proses membaikpulih maka oleh kerana hanya ada kamera henpon malas betul nak ambik gambar sebab gambar asyik "gempa" (bergoyang)..tapi tak apa lah...ini hari mahu juga share satu resipi yang saya perolehi dari majalah Thursday (Times Of Oman) iaitu Indian Chicken Butter. sebenarnya, resipi ni dah lama saya cari memandangkan Hamzah, anak paling bungsu amat suka makan ayam masak butter stail ni yang saya biasa beli di Lulu Hypermarket, tapi setelah 2-3 percubaan (resipi google) namun belum ada yang menyamai rasa ayam yang dijual di market tersebut, well to be honest ni adalah percubaan ke 4 dan alhamdulillah, yang kali ni barulah menepati piawai standard keluarga saya..bwahahahha..!! ok tanpa membuang masa mari kita semak bahan yang anda perlukan :

7 biji cili hijau, dipotong 2, sebiji tomato, potong dadu, butter

1kg ayam (saya guna thighs), 2 peket tomato puree

1 tin kecil cream

2 sudu makan fenugreek leaves (daun halba - boleh cari di kedai rempah)

dan 2 sudu makan rempah tandoori (juga boleh cari di kedai rempah)

dan yang tiada dalam gambar - jus lemon (2 sudu makan)

ok, untuk seterusnya, saya tak bubuh gambar sebab lupa..hehe..tapi cukup senang nak sediakannya. mula2, ayam tadi dipotong sedang, kemudian setelah dibersihkan, gaulkan dengan daun halba, rempah tandori, tomato puree, perahan lemon dan sedikit garam. perap untuk selama sejam (atau lebih).

1. dalam kuali yang panas (api sederhana kecil) - tuang butter, kemudian masukkan cili hijau yang telah dihiris tadi. 

2. selepas itu, tuangkan ayam tadi dan kacau sehingga 3/4 masak. 

3. selepas itu, tuangkan tomato dan juga cream dan kemudian bkacau/biarkan sehingga masak (kacau untuk elakkan kuahnya melekat pada kuali - sebab tu disarankan pakai api kecil, biar ayam duduk lama sikit dan kuah tidak melekat pada buntut kuali). dah siap pun...hehe..senang kan? 

4. untuk hiasan bolehlah taburkan daun parsley/daun bawang dan ayam ini sedap dimakan bersama roti naan, roti canai, bread kosong ataupun nasi panas. selamat mencuba :)

dan juga sesuai dimakan bersama roti jala :)

Easy Home Made Chicken Nugget

assalamu'alaikum uols,


ini hari saya mahu share satu cara mudah untuk menyediakan chicken nugget - oleh kerana di Oman harga sepeket chicken nugget mencecah 2 rial ++ jadi adalah lebih afdal buat sendiri kerana boleh buat lagi banyak. well,menurut sumber, resipi ni adalah resipi nenek orang puteh yang saya dapat dari sini, bukan resipi nenek saya ye...huhuh..so mari kita lihat apa bahan yang diperlukan untuk membuat nugget ini :

anda memerlukan 2 boneless chicken breast (dihiris dadu/chunk), 2 biji telur , 1/2 cawan tepung biasa, sedikit garam, sedikit lada hitam, *sedikit basil dan *sedikit parsley (ini optional ya). tiada dalam gambar ialah breadcrumb

mula mula, blenderkan isi ayam - blend kasar sahaja, tak perlu hancur

kemudian, campurkan sedikit garam, basil, parsley dan lada hitam ke dalam isi ayam tadi dan gaulkan hingga sebati seperti gambar di atas

taburkan sikit tpeung di tapak tangan. ambil sedikit isi ayam tadi, uli hingga jadi bebola seperti dalam gambar (nak buat shape pun boley ikut ke kreatifan korang la)

selepas siap, penyekkan bebola ayam tadi, celupkan ke dalam telur yang sudah dipukul

dan kemudian celupkan ke dalam breadcrumb

kemudian gorengkan dalam minyak sederhana, dengan api sederhana

balikkan setelah beberapa minit (nuget bertukar warna ke-emasan)

dan siap! sedap dimakan begitu sahaja, atau cicah sos, atau cicah dalam kopi luwak (bagi orang kaya)...ha ha ha...selamat mencuba :)

How To Make Chicken Nuggets Recipe (Chicken)

Sweet & Salty No Bake Nutella & Pretzel Cookies

assalamu'alaikum kengkawan,


terlebih dahulu sebelum apa apa, nak mohon maaf skit pasal gambar dalam entry sepanjang minggu ini mungkin gambarnya kureng best sikit kerana charger kamera saya dah rosak dan lom jumpa charger gantian nya..so nak tak nak pakai je la kamera henpon..huhuhu..ok .untuk ini hari saya nak kongsi satu resipi biskut mudah yang boley siap dalam masa beberapa minit sahaja dan inshaAllah akan menjadi kegemaran anak anak :)

anda memerlukan sesudu teh vanilla essence, 1/4 cawan peanut butter, 1/4 cawan nutella

2 sudu makan butter, 1/2 cawan susu, 1 1/2 sudu makan cocoa powder, 2 cawan vanilla sugar (gula biasa pun boleh)

2 cawan pretzel(masin) - crushed dan 1 cup instant oat (saya pakai muesli)

ok, mula mula hancurkan pretzel secara kasar

letakkan dalam mixing bowl bersama oat/muesli, peanut butter dan nutella serta essen vanilla seperti gambar di atas. ketepikan.

sementara itu, gaulkan susu, gula, butter dan cocoa powder dan panaskan menggunakan api yang kecil selama kurang lebih seminit (pastikan semua cair dan sebati)

kemudian..biarkan adunan tersebut sejuk sebentar. tuangkan ke dalam mixing bowl dan gaulkan secepat mungkin 

#NOTA KAKI: saya cairkan satu bar (220gram) coklat masakan dalam microwave dan campurkan sedikit olive oil , kemudian masukkan sekali ke dalam adunan ini untuk menjadikan cookies tersebut mudah dikeraskan

kemudian bolehlah tuangkan ke dalam papercup kecil atau just tuangkan atas wax paper gunakan sudu. letak dalam peti sejuk sebentar untuk mengeraskan cookies. siap! :)

selamat mencuba :)


credits : http://www.doughmesstic.net/2011/09/21/sweet-salty-no-bake-nutella-pretzel-cookies/

Mushroom and Cheese Fritata

assalamu'alaikum frens,

bertemu lagi kita pada kali ini dengan resipi ala italiano - mushroom and cheese fritata. anda tentu konpius apakah benatang keris dikaki fritata ini ya? sebenarnya ia adalah telur dadar (nama bukan main canggih, eh?) cuma dikombinasikan dengan sayur dan memerlukan anda untuk menggoreng kemudian membakar - wah, bunyinya agak komplikated namun penyediaannya adalah mudah sebenarnya. ok lah tanpa membuang karan, mari kita lihat bahan yang anda perlukan : 

telur ayam sebanyak 8 biji

bawang besar(chopped), capsicum (chopped) dan mushroom (hiris)

anda juga perlukan 1/4 cawan parmesan cheese(grated), all spice (optional), boleh guna sage atau basil, mozarella cheese - lupa diletakkan dalam gambar adalah sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam dan 1/4 cawan susu

mula mula, pecahkan telur dan masukkan all spices, garam, grated parmesan cheese, susu dan lada hitam. pukul menggunakan whisk sehingga sebati. kemudian ketepikan

sementara itu, panaskan kuali dengan sedikit minyak, tumiskan bawang dan capsicum

 biarkan ia mereneh ya...

selepas 2 minit, masukkan cendawan. goreng lagi selama lebih kurang 3 minit

sementara itu spraykan dulang pie dengan minyak atau lenser dengan butter (kalau anda ada frying pan pemegang besi, sila skip langkah ini)

panaskan kuali pie sebentar..kemudian transferkan segala sayur yang anda dah tumis tadi ke dalam kuali ini.

kemudian tuangkan adunan telur tadi seperti gambar di atas 

ratakan dengan tumisan sayur tadi ya... 

sediakan oven pada suhu 350 degrees, kemudian masukkan kuali pie tadi ke dalam oven. biarkan ia masak dalam kurang lebih 15 minit

setelah telur hampir masak, keluarkan sebentar dari oven, taburkan mozarella cheese seperti gambar di atas

dan kemudian masukkan balik ke dalam oven selama 3 minit (sekadar mencairkan cheese)

inilah rupa fritata yang sudah siap dan baru keluar dari oven :)

sesuai untuk hidangan breakfast, lunch atau dinner ya :)

closed up mushroom and cheese fritata :) 

sesuai dihidangkan panas panas bersama nasi dan lauk lain..:)

untuk versi video saya pastekan linknya dibawah, selamat mencuba :)